pravda-odna.com

Аромат итальянской кухни наполнен духом даров ласкового и теплого моря, необыкновенным благоуханием разнообразных трав и терпкостью плодов, которые созревают на солнечных просторах. Отличительная черта кухни Италии заключается в широком использовании разнообразных макаронных изделий под общим названием "паста". Без нее невозможно представить настоящую итальянскую трапезу. Паста бывает трех категорий: длинная, которая состоит из твердых сортов пшеницы [...]

Готовить суши и роллы такое же удовольствие, как их есть. Если бы все это знали, японские рестораны давным-давно бы разорились. Итак, для приготовления суши с лососем, крабом и авокадо нам понадобится: 1 упаковка нори, 1 банка камчатских крабов, 200 г филе лосося, 100 г красной икры, 1 среднего размера авокадо, 50 г мягкого сыра, 100 [...]

На 4 порции: 4 филе сайды (по 160 г) соль, молотый черный перец, 8 сухарей из муки грубого помола, 1 пучок петрушки, сок 1 лайма, 60 г кедровых орешков, 4 стол. ложки растительного масла, 400 г помидоров черри, 2 цуккини, 150 мл бульона. Приготовление: 1. Духовку нагреть до 180°. Рыбу ополоснуть, обсушить, посолить и поперчить. [...]

На 4 порции: 750 г картофеля, соль, 4 цуккини, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 красный стручок перца чили, 2 стол. ложки оливкового масла, 2 ломтика хлеба для тостов, 500 г консервированных резаных томатов, 250 г рубленой говядины, 2 яйца, 2 стол. ложки тертого сыра. Приготовление: 1. Картофель тщательно вымыть и отварить (25 мин) в [...]

Нам понадобится: 2 Моркови, 1 луковица, 3 стол. ложки сливочного масла, 140 г риса, 50 г изюма, 350 мл куриного бульона из кубиков, 400 г филе куриной грудки, 1 зубчик чеснока, 250 г йогурта, 1 пучок рубленой мяты или петрушки, щепотка тертой лимонной цедры, 30 г нарезанного миндаля. Способ приготовления: 1. Морковь очистить и нарезать [...]

На 4 порции: 3 кольраби, 2 моркови, 750 г картофеля, 2 стебля лука-порея, 1 луковица, 2 стол. ложки сливочного масла, 1 л мясного бульона из кубиков, 2 неотваренные сардельки, 1 пучок петрушки, соль, молотый черный перец, тертый мускатный орех. Способ приготовления: 1. Кольраби, морковь, картофель, порей, репчатый лук очистить. Все овощи мелко нарезать. 2. Сливочное [...]

На 4 порции: 4 крупные тигровые креветки, 4 крупные картофелины, 1 средняя луковица для соуса, 100 г подсолнечного масла, 100 г оливкового масла, 200 г зеленого горошка, 4 палочки ванили, 4 средних лимона, 100 г белого вина, 200 г рыбного бульона, 3 лавровых листка, 4 палочки ванили, 100 г меда. Приготовьте ванильно-лимонный соус. Для этого [...]

На 6 порций: 1,5 чашки лущеного горошка, 1 чашка стручков фасоли, разделенных вдоль и нарезанных на кусочки длиной 3 см, 12 маленьких картофелин, сваренных в мундире и очищенных, 1 красная луковица, нарезанная полукольцами, 120 г усиков горошка, морская соль, оливковое масло, сок одного лимона. Для мятной заправки: 1 пучок мяты, 1 ст. л. сахарной пудры, [...]

На 12 порций: 50 г сливочного масла, 4 яйца, щепотка соли, 225 г сахара, 120 г муки, 60 г крахмала, 750 г клубники, 500 г сыра маскарпоне (или жирного творога), 250 г обезжиренного творога, 1 пакетик ванильного сахара, 2 пакетика загустителя сливок, 3 стол. ложки апельсинового сока, 4 стол. ложки ликера амаретто, 2 стол. ложки [...]

На 4 порции нам понадобится: 500 г картофеля, 250 г моркови, 2 стебля лука-порея, 500 г савойской капусты, 1 луковица, 400 г филе свинины, 3 стол. ложки растительного масла, 1/2 чайн. ложки "Смеси пряных трав", 1л бульона из кубиков, 1 ломтик хлеба для тостов, 1 стол. ложка сливочного масла, 1 зубчик чеснока. Способ приготовления: 1. [...]