Архивы Рубрики: Рецепты

Фаршированные яйца со сметаной и хреном

.

Для того, чтобы приготовить фаршированные яйца со сметаной и хреном, нам понадобится:
 -4—6 яиц,
 -1 столовая ложка хрена в уксусе,
 -3 столовые ложки густой сметаны,
 -соль, зелень,
 -свежие огурцы или чернослив,
 -редис.

Приготовление блюда:
1. Сваренные крутую яйца очистить от скорлупы, разрезать пополам на два конуса. Вынуть желток, протереть его через сито, добавить сметану, хрен в уксусе, соль, полученную массу немного подогреть, чтобы она лучше взбивалась. С белков срезать основания, чтобы начиненные они не падали.

2. Украсить фунтиками из свежего огурца, зеленью или фунтиками из редиса, внутрь фунтиков положить моченый чернослив. Разложить в круглой мелкой тарелке на рубленых листьях салата.

Закуска из яиц готова!



 

Вкусная картофельная запеканка

Чтобы приготовить картофельную запеканку, нам потребуется:
 -1 кг картофеля,
 -200 г грибного ассорти,
 -500 г мангольда,
 -1 луковица,
 -2 стол. ложки сливочного масла,
 -80 мл бульона из кубиков,
 -2 стол. ложки рубленой петрушки,
 -2 яйца,
 -250 мл молока,
 -125 мл сливок,
 -50 г тертого сыра.

Приготовление запеканки:
1. Картофель вымыть и отваривать в мундире.

2. Грибы очистить, нарезать. Мангольд вымыть, нарезать листья полосками. Лук очистить, нарезать кубиками, пассеровать в сливочном масле. Добавить грибы, мангольд, потушить. Влить бульон и тушить 12 мин. Добавить травы, приправить специями.

3. Нагреть духовку до 220°. Белки отделить от желтков. Картофель очистить от кожуры, растолочь и вымесить с молоком, сливками и желтками. Взбить и добавить белки, приправить специями.

4. В форму выложить овощи и картофельную массу, посыпать сыром. Запекать в духовке около 20 мин. Подать на стол, украсив зеленью.

Бремя приготовления: 50 мин



 

Острые шашлычки

Для того, чтобы приготовить острые шашлычки, нам потребуется:
 -1 шницель (125 г),
 -по 1/2 стручка красного, желтого и зеленого сладкого перца,
 -1 маленькая луковица,
 -паприка,
 -30 мл растительного масла,
 -1 стол. ложка томатной пасты,
 -1/2 пакетика смеси для мясного соуса,
 -1/2 чайн. ложки смеси сухих пряностей.

Приготовление шашлычков:
1. Мясо нарезать кубиками по 3 см. Сладкий перец и лук, очистив, нашинковать дольками.

2. Кусочки мяса, сладкого перца и лука попеременно нанизать на смазанные растительным маслом металлические шампуры. Из половины растительного масла, соли, молотого черного перца и паприки приготовить маринад, смазать им мясо, накрыть пленкой и оставить на 30 мин.

3. Шашлык обжаривать 12 мин в оставшемся растительном масле, поворачивая. Снять со сковороды и убрать в теплое место. В оставшийся на сковороде жир добавить томатную пасту и слегка потушить. Влить 150 мл холодной воды и всыпать смесь для соуса. Помешивая, довести до кипения и варить на тихом огне около 5 мин. Приправить соус смесью сухих пряностей, солью, молотым черным перцем и подать с шашлыком.

Время приготовления: 40 мин
В одной порции 290 ккал
Белки — 33 г, жиры — 13 г, углеводы — 9 г



 

Пицца с грибами

Пицца с грибами очень вкусная, и ее очень просто приготовить! Для пиццы, нам потребуется:
 -200 г теста для пиццы,
 -250 г шампиньонов,
 -1 луковица,
 -150 г сыра «Рикотта»,
 -2 ст. л. оливкового масла,
 -перец черный молотый,
 -соль. 

Приготовление пиццы:
1. Грибы вымыть, очистить и нарезать лом тиками. Очищенную луковицу сполоснуть холодной водой и нарезать кольцами.

2. Сыр натереть на крупной терке.

3. Раскатанное в круглую лепешку диаметром 30 см тесто смазать оливковым маслом, сверху выложить нарезанные шампиньоны и кольца лука, посолить, по перчить, засыпать тертым сыром и побрызгать оливковым маслом.

4. Подготовленную пиццу выложить на смазанный маслом противень, поместить в предварительно разогретую до 200° С духовку и выпекать 15 мин.



 

Котлеты пожарские

Чтобы приготовить вкусные котлеты пожарские, нам потребуется на 4 порции:
 -500 г куриного филе,
 -150 мл сливок,
 -200 г белого хлеба,
 -40 г сливочного масла,
 -2 яйца,
 -4 стол. ложки растительного масла,
 -паровочные сухари.

Приготовление пожарских котлет:
1. Мясо два раза пропустить через мясорубку. Хлеб, срезав корку, размочить в сливках и перемешать с мясом. Добавить 1 яйцо, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.

2. Из фарша сформовать маленькие котлеты, в середину каждой вложить кусочек сливочного масла. Взбить яйцо. Обвалять котлеты в яйце, а затем в сухарях и, осторожно переворачивая, обжарить в разогретом растительном масле до золотистой корочки.

Время приготовления: 50 мин
В одной порции 450 ккал
Белки — 47 г, жиры — 32 г, углеводы — 25 г



 

Творожный торт с яблоками

Чтобы приготовить вкусный творожный торт с яблоками и лимоном, нам потребуется:
 -80 г сливочного масла,
 -1 пакетик порошка для лимонного желе (для 500 мл),
 -300 г бисквитного печенья,
 -сок 2 лимонов,
 -200 г сахара,
 -200 г сливочного сыра,
 -50 г сахарной пудры,
 -1 пакетик ванильного сахара,
 -350 мл сливок,
 -4 стол. ложки апельсинового ликера,
 -500 г красных яблок.

Приготовление творожного торта:
1. Положить в пакетик для замораживания 250 г печенья и
раскрошить его скалкой. Расплавить сливочное масло и перемесить его с крошками. Поставить вокруг блюда для торта края разъемной формы (диаметр 26 см). Положить вовнутрь массу и прижать ее к блюду. Поставить корж в холодильник.

2. Перемешать в кастрюле лимонный сок, 100 мл воды, порошок для желе и 100 г сахара. Оставить на 5 мин. Помешивая, разогревать(не кипятить!), пока все не растворится. Остудить.

3. Перемешать сливочный сыр, сахарную пудру и ванильный сахар. Добавляя по столовой ложке, подмешать теплое желе. Охлаждать крем 20 мин, пока он не начнет застывать.
4. Хорошо взбить 250 мл сливок и подмешать к застывающей массе. Намазать крем на бисквитный корж. Охлаждать 2 ч.

Приготовление: 35 мин.
Охлаждение: 2,5 ч.
В одной порции 290 ккал



 

Запеканка со сладким перцем

Чтобы приготовить запеканку из макарон со сладким перцем, нам понадобится:
-2 куска филе куриной грудки,
 -2 стол. ложки оливкового масла,
 -400 г макарон «перья»,
 -по 1 стручку красного и зеленого сладкого перца
 -1 луковица,
 -200 мл молока,
 -2 яйца ,
 -1 чайн. ложка кэрри,
 -2 стол. ложки овсяных хлопьев,
 -70 г тертого сыра.

Приготовление запеканки:
1. Мясо вымыть, обжарить в 1 стол, ложке растительного масла. Посолить, поперчить и выложить. Макароны отварить. Сладкий перец и лук очистить, нарезать кусочками и кольцами соответственно, 3 мин тушить в 1 стол, ложке растительного масла.

2. Нагреть духовку до 175°. В смазанную жиром форму выложить макароны с овощами. Молоко взбить с яйцами, кэрри, солью и молотым черным перцем, залить овощи с макаронами.

З. Мясо нарезать ломтиками и выложить на запеканку. Овсяные хлопья смешать с сыром и посыпать сверху. Запекать около 30 мин.

Время приготовления: 35 мин
В одной порции 660 ккал
Белки — 43 г, жиры — 18 г, углеводы — 78 г



 

Жаркое из свинины с капустой

Чтобы приготовить нежное и ароматное жаркое из свинины с капустой, нам понадобится:
-800 г свинины без шкурки,
 -соль,
 -молотый черный перец,
 -1 чайн. ложка молотой паприки,
 -3 луковицы,
 -1 пучок пряной зелени для супа,
 -1 кочан белокочанной капусты,
 -1 ст. ложка тмина,
 -1 чайн. ложка сушеного тимьяна,
 -150 мл мясного бульона из кубиков.

Приготовление жаркого:
1. Мясо вымыть, обсушить, посолить, поперчить и натереть молотой паприкой. Репчатый лук очистить и нарезать дольками. Суповую зелень вымыть, очистить и нарезать кубиками. Белокочанную капусту очистить, вымыть и нашинковать соломкой. Капусту перемешать с репчатым луком, суповыми кореньями, тмином и тимьяном.

2. Овощную смесь вместе с мясом поместить в глубокую огнеупорную форму, залить бульоном, накрыть крышкой. Нагреть духовку до 200° и жарить жаркое на нижней полке 75 мин.

3. Овощи приправить специями. Мясо нарезать ломтиками и подать с овощами, украсив, по желанию, веточками петрушки.

Приятного аппетита!



 

Пицца с ветчиной

Пицца — универсальное блюдо, пиццу можно заказать для прихода гостей, пиццу можно поесть с любимым за просмотром фильма, можно выбраться в уютную пиццерию и съесть с удовольствием хорошей пиццы с подругой. А если хочется самой приготовить вкусную пиццу — тогда записывайте рецепт!
Для пиццы:
-200 г теста для пиццы,
 -100 г тертого сыра «Тильзитер»,
 -300 г ветчины,
 -1 луковица,
 -2 помидора,
 -2 ст. л. оливкового масла,
 -перец белый молотый,
 -соль,
 -зелень петрушки.

Приготовление пиццы:
1. Ветчину нарезать короткой соломкой. Помидоры и лук очистить и нарезать: лук — мелкими кусочками , помидоры — полукружиями .

2. Тесто смазать оливковым маслом, разложить помидоры, оставив несколько кусочков для украшения, посолить, поперчить и посыпать половиной сыра.

3. На помидоры выложить ветчину и лук, разложить оставшиеся кусочки помидоров, посыпать оставшимся сыром и украсить веточками петрушки. Подготовленную пиццу выложить на смазанный маслом противень, поместить в предварительно разогретую до 200° С духовку и выпекать 10 мин.

Пицца с ветчиной готова.



 

Пицца кальцоне с рубленым мясом

Кальцоне — это тоже пицца, только сложенная пополам или закрытая пицца. Как приготовить кальцоне с фаршем и грибами, мы вам сегодня и расскажем.
На 4 порции:
 -500 г муки,
 -1/2 палочки дрожжей,
 -60 мл растительного масла,
 -250 г шампиньонов,
 -2 луковицы,
 -600 г фарша,
 -1 банка томатов в собственном соку (850 мл),
 -150 г замороженного зеленого горошка,
 -1 чайн. ложка орегано,
 -100 г тертого сыра,
 -1 яйцо.

Приготовление пиццы:
1.Из муки, дрожжей, 300 мл воды, 1 чайн. ложки соли, щепотки сахара и 30 мл масла замесить тесто. Поставить в теплое место на 30 мин.

2. Грибы и лук нарезать, поджарить в оставшемся масле. Выложить и обжарить фарш. Помидоры измельчить, перемешать вместе с горошком и фаршем и потушить. Приправить солью, перцем, половиной орегано и сыра,

3. Отделить белок от желтка. Тесто разделить на 4 части и раскатать лепешки диаметром 26 см. Разложить начинку. Края лепешек смазать белком, сложить и прижать. Смазать кальцоне желтком и посыпать сыром и орегано. Выпекать 25 мин при 200°.

Время приготовления: 1 ч 30 мин
В одной порции 980 ккал
Белки — 55 г, жары — 42 г, углеводы — 96 г