Масло из рапса

.

В прошлом столетии его использовали только для технических целей. И сегодня многие воспринимают его, как дешёвое биологическое топливо, а не продукт, пригодный для пищи. Для этого необходимо очистить рапс от яда эруковой кислоты. Северные народы, например канадцы, широко используют его в своём рационе питания.

Рапсовое масло можно сравнить с оливковым по составу и вкусовым качествам. Одна столовая ложка масла из рапса – это суточная потребность человека в витамине Е. Это масло хорошо смешивать с соком лимона. Им заправляют салат из свежих овощей: огурцов, помидоров, сладкого красного перца – знаменитый «Критский салат». Рапсовое масло используют для приготовления майонеза и в смеси с другими маслами.

Похожие статьи:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *