Пищевая аллергия

.

Пищевая аллергия — необычная, повышенная чувствительность организма к определенным продуктам питания.
Заболевание известно с давних пор. Его могут вызвать не только цитрусовые, но и молоко и молочные продукты, яйца, рыба, прохладительный напиток «Фанта», земляника, орехи, шоколад, мед… Такие продукты называют пищевыми аллергенами. Перечислить их все невозможно.

Так как в принципе любой продукт для какого-нибудь человека может стать аллергеном. В наше время заболевание, к сожалению, встречается все чаще и чаще.

Во многом это связано с загрязнением окружающей среды, необдуманным или неосторожным проникновением химии в сельское хозяйство и пищевую промышленность.
Важную роль играет наследственность. Например, если один из родителей страдает пищевой аллергией, то вероятность возникновения этого заболевания у ребенка возрастает в несколько раз. Особенно если малыш был на искусственном вскармливании.
Причиной заболевания может стать повышенная чувствительность иммунной системы. Это так называемая истинная пищевая аллергия.

Непереносимость продукта может быть связана с врожденным или приобретенным дефицитом некоторых ферментов, которые участвуют в переваривании и всасывании пищевых веществ. Скажем, недостаток лактазы, разлагающей молочный сахар, нарушает деятельность кишечника при употреблении молока или молочных продуктов.

Порой отрицательную реакцию организма на какой-либо продукт вызывает острое или хроническое заболевание желудка, печени, желчного пузыря, поджелудочной железы и некоторые другие.

Иногда продукт плохо переносится из-за своей фармакологической активности. Самый яркий пример — большая концентрация кофеина в крепко заваренном чае или кофе. Причиной непереносимости довольно часто становится повышенное содержание такого физиологически активного вещества, как гистамин, в некоторых, особенно морских, сортах рыбы.

Симптомы пищевой аллергии могут появиться из-за отрицательной психологической настроенности. Например, некоторые люди плохо переносят кроличье мясо, но только тогда, когда они заранее предупреждены о том, что на обед будет кролик.

Первыми реагируют на чужеродное вещество желудок и кишечник: могут появиться тошнота, рвота, кишечные расстройства. Часто краснеет кожа, появляются зуд и обильные высыпания в виде крапивницы. Реже возникает острый насморк, приступообразное чихание, отеки, бронхиальная астма, мигрень.

В одних случаях аллергическая реакция возникает сразу же после попадания аллергена в желудок. Например, при аллергии к орехам рвота и внезапный понос нередко появляются уже через несколько минут после того, как человек, плохо переносящий орехи, съест их.

Но бывает, что первые признаки пищевой аллергии появляются с запозданием, потому врачу непросто установить связь между каким-то продуктом питания и состоянием человека.

Аллергия на продукты питания встречается чаще, чем диагностируется. Ведь многие не обращаются за врачебной помощью. А сделать это необходимо! Тем более, если симптомы аллергии повторяются довольно часто. Таким людям я бы посоветовал завести диетический дневник и записывать в нем все, что было съедено за день. Важно указать и количество продуктов, и способ кулинарной обработки. Здесь же следует отмечать время появления признаков аллергии. Этот дневник будет хорошим подспорьем для врача и поможет ему быстрее определить аллерген.

Избежать пищевой аллергии можно, исключив из рациона продукт питания, вызвавший заболевание, и те продукты, в которые он входит как составная часть.
Так что вам, видимо, придется отказаться от апельсинов и мандаринов. А витамины и различные полезные минеральные вещества вы сможете получить в достаточном количестве с яблоками, свежей и квашеной капустой, другими фруктами и овощами.

Похожие статьи:

  • Очищаем воздух в доме25.09.2011 -- Очищаем воздух в доме
    Стараясь не отстать от бешеного ритма городской жизни, мы не особенно задумываемся о том, чем мы ...
  • Пять способов повысить иммунитет16.08.2011 -- Пять способов повысить иммунитет
    Более трех тысяч лет назад, когда и в помине не было микроскопов,в книге китайского императора Хо...
  • Хронический энтерит13.08.2011 -- Хронический энтерит
    Речь пойдет о воспалительном заболевании тонкой кишки, причины которого чрезвычайно многообразны....
  • Скорая помощь при отитах16.08.2011 -- Скорая помощь при отитах
    Очень хорошо помогают при отитах специальные упражнения. Начинать делать их нужно тогда, когда ос...
  • Имплантация зубов13.08.2011 -- Имплантация зубов
    Не менее впечатляющие технологии в стоматологии - имплантация зубов. Несмотря на различие систем,...
  • Хронический ринит: часть 226.08.2011 -- Хронический ринит: часть 2
    Что делать? На этот счет современная медицина обладает целым арсеналом высокоэффективных средств...
  • Мочекаменная болезнь14.08.2011 -- Мочекаменная болезнь
    Почечнокаменная болезнь одна из самых распространенных на земном шаре. По статистике ею страдает ...
  • Прикус можно исправить13.08.2011 -- Прикус можно исправить
    Ортодонтия — часть стоматологии, занимающаяся исправлением неправильного положения зубов и аномал...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>