Сельдерей — источник здоровья

.

Это пряное растение «короновано» людской молвой неспроста. Многие недуги почтительно склоняют перед ним свои головы. Французы, как истинные поклонники изысканной кухни, добавляют сельдерей в свои коронные блюда из гуся и рыбы, диетические супы, соусы и салаты. Веселые и жизнерадостные французы свято верят в магическую силу этого пряного растения — дарить молодость и отличное настроение. Входящий в состав сельдерея витамин Е — естественный антиоксидант, который доставляет питание и кислород тканям и клеткам, оберегает их от засорения продуктами окисления, которые приводят к преждевременной старости.

Он особенно полезен для молодого женского организма, так как нормализует работу яичников и других эндокринных желез. Находящиеся в зелени и корнеплоде сельдерея эфирные масла, органические кислоты и клетчатка играют важную роль в процессах пищеварения, усиливают выработку пищеварительных соков, улучшают моторную функцию кишечника, предупреждая запоры. Современные диетологи рекомендуют пряную зелень тем, кто склонен к полноте: эта приправа оказывает легкое мочегонное действие, предотвращая отеки и прибавку в весе.

Отвар из зелени сельдерея особенно хорош при очищающих диетах. Для его приготовления залей 3 стол. ложки мелко нарезанной зелени 500 мл кипятка, прокипяти 5 мин, дай настояться в течение 2 ч. Процеди отвар и принимай по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.

Свежая зелень сельдерея содержит калий, который в сочетании с аскорбиновой кислотой делает эластичными и более прочными капилляры. Наличием солей калия объясняется благотворное влияние сельдерея на сердечнососудистую систему. Этот минерал просто необходим для нормального функционирования всех мышц и главной мышцы — сердца.

Ионы калия способствуют уменьшению возбудимости сердечной мышцы, регулируют водно-солевой баланс в организме, предупреждая отеки и повышение артериального давления.
в порядке

Зрелый корнеплод сельдерея богат антистрессовым минералом магнием. Если ты перенервничала, натри на крупной терке корнеплод, заправь растительным маслом и съешь не спеша, чтобы вновь обрести душевное спокойствие. Минерал избавит тебя от страданий предменструального синдрома, который дает о себе знать всякий раз в середине менструального цикла, как правило, на 12—18-й день. Обладая седативным, успокоительным действием, магний снимает боль внизу живота, ощущение тяжести и напряженности в груди, раздражительность и нервозность.

А еще листья и стебли сельдерея содержат эфирные масла, которые способны зарядить энергией, повысить физическую и умственную работоспособность. Как укрепляющее и восстанавливающее силы средство сок сельдерея не знает себе равных. Он хорош сам по себе или в смеси с другими соками: морковным, яблочным, укропным. При переутомлении приготовь себе напиток из сока сельдерея и моркови, взятых в равных пропорциях.

Кроме того, в молодых листьях растения содержится много витамина С, который замедляет процесс старения клеток и стимулирует образование особого белка коллагена: от него во многом зависит упругость и эластичность кожных покровов.

Чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо, покупай листовой сельдерей средней длины, толщины и твердости. Его черешки должны быть достаточно ломкими и мягкими.

Волокнистый сельдерей с толстой кожей не особо богат витаминами и минералами, а блюда из него получаются менее вкусными. Растение, у которого уже появилась семенная стрелка, будет жестким и горьким на вкус. Выбирая корневой сельдерей, ищи твердые корнеплоды. Слегка надави на верхушку корня, чтобы проверить, нет ли внутренней гнили. Здоровья тебе и приятного аппетита!

Похожие статьи:

  • Как правильно чистить зубы02.07.2011 Как правильно чистить зубы Очень просто — скажут многие из вас. И будут правы, если они к чистке зубов относятся […]
  • 06.07.2011 клубнично-шоколадный торт Чтобы приготовить клубнично-шоколадный торт, нам понадобится: -3 яйца, -2 пакетика […]
  • Профилактика гриппа07.07.2011 Профилактика гриппа Во время холодов все чаще мы сталкиваемся с гриппом. Профилактика гриппа может помочь […]
  • 01.07.2011 Массаж при ОРВИ Массаж биологически активных точек способствует лечению и профилактике респираторных […]
  • Лечебные ванны14.08.2011 Лечебные ванны Если «на погоду» начинает «крутить» суставы, ноющей болью напоминает о себе поясница, […]
  • 13.07.2011 Творожный торт с яблоками Чтобы приготовить вкусный творожный торт с яблоками и лимоном, нам потребуется:  -80 г […]
  • Псориаз побеждают диета и травы13.08.2011 Псориаз побеждают диета и травы Причинами возникновения псориаза большинство специалистов считают, во-первых, постоянные […]
  • Как вернуть жизненный тонус08.07.2011 Как вернуть жизненный тонус Вялость, апатия, упадок сил, невозможность "раскачаться"... Тебе самой не надоело такое […]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *