Креветка в кубе

.

На 4 порции: 4 крупные тигровые креветки, 4 крупные картофелины, 1 средняя луковица для соуса, 100 г подсолнечного масла, 100 г оливкового масла, 200 г зеленого горошка, 4 палочки ванили, 4 средних лимона, 100 г белого вина, 200 г рыбного бульона, 3 лавровых листка, 4 палочки ванили, 100 г меда.

Приготовьте ванильно-лимонный соус. Для этого выдавите сок из 4 лимонов, вылейте сок в сковороду и нагрейте. Добавьте туда ваниль на кончике ножа, затем мед и помешивайте на несильном огне. Соус варится 15 минут и выпаривается до консистенции меда. Художественно вырежьте картофель — в виде шара в кубической решетке. Картофель аккуратно отварите.

Нашинкуйте репчатый лук, обжарьте в растительном масле. В процессе жарки добавьте белое вино и рыбный бульон. Когда закипит, добавьте зелёный горошек, соль, перец и лавровый лист. Затем взбейте его при помощи блендера до однородной массы и процедите через сито. Второй соус готов.

Очистите креветки, наколите их на палочки ванили и обжарьте на разогретой сковороде в оливковом масле.

Опустите предварительно отваренный картофельный кубик с шаром фото.

Похожие статьи:

  • Малиновые пирожные19.07.2011 -- Малиновые пирожные
    На 20 штук. Для теста: 300 г муки, 3 чайн. ложки разрыхлителя, 200 г сахара, 1 пакетик ванильного...
  • Помидоры фаршированные рисом и овощами30.06.2011 -- Помидоры фаршированные рисом и овощами
    Чтобы приготовить фаршированные помидоры с рисом, сыром и овощами, нам понадобятся: 750 г крупны...
  • Пицца с красным луком и кабачком19.07.2011 -- Пицца с красным луком и кабачком
    На 4 порции: 350 г (3 стакана) пшеничной муки; 1 пакетик сухих дрожжей; 2 ч. ложки соли; чуть теп...
  • Крученики из говядины19.07.2011 -- Крученики из говядины
    Для того, чтобы приготовить рулеты из говядины, нам понадобится на 4 порции: 500 г филе говядины,...
  • Творожный пирог08.07.2011 -- Творожный пирог
    Сегодня мы расскажем вам, как приготовить очень нежный и вкусный творожный пирог. Для этого нам п...
  • Телятина с пармезаном02.09.2011 -- Телятина с пармезаном
    На 4 персоны: 600 г нежной телятины, нарезанной кусочками (поясничная часть для жаркого, филе), ...
  • Творожные пирожные21.07.2011 -- Творожные пирожные
    Для приготовления творожных пирожных с сочной яично-миндальной начинкой, нам понадобится: Для те...
  • Торт тирамису с клубникой14.08.2011 -- Торт тирамису с клубникой
    На 12 порций: 50 г сливочного масла, 4 яйца, щепотка соли, 225 г сахара, 120 г муки, 60 г крахма...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>