Творожные пирожные

.

Для приготовления творожных пирожных с сочной яично-миндальной начинкой, нам понадобится:
Для теста: 500 г муки, 250 мл молока, 20 г прессованных дрожжей, 80 г сахара, щепотка соли, 80 г сливочного масла.
Для начинки: 2 киви, 1 карамбола, 1/2 папайи, 3 маракуйи, 1.5 кг обезжиренного творога, 3 яйца, 100 г сахара, 1/2 пакетика ванильного пудинга.
Для заливки: 8 яиц, 125 г сливочного масла, 125 г сахара, 1 стол. ложка муки, 100 г миндальных пластинок.

Приготовление:
1. Слегка подогреть молоко. Дрожжи раскрошить, смешать с 1 стол. ложкой сахара и растворить в молоке. Муку просеять в миску и сделать в центре углубление. Влить разведенные дрожжи в ямку, слегка присыпать мукой, накрыть и поставить на 20 мин в теплое место.

2. Добавить оставшийся сахар, соль, сливочное масло и замесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 ч.

3. Противень застелить бумагой для выпекания. Раскатать дрожжевое тесто на посыпанной мукой поверхности, с помощью скалки переложить пласт на противень и дать постоять 15 мин.

4. Нагреть духовку до 170°. Фрукты вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Творог растереть с яйцами и сахаром, а затем с помощью миксера взбить, добавив сухую смесь ванильного пудинга. Творожную массу выложить на тесто и разровнять кулинарной лопаткой. Разложить звездочки карамболы, а на них выложить остальные фрукты.

5. Отделить белки 8 яиц от желтков. Желтки растереть со сливочным маслом, сахаром и мукой. Белки взбить и подмешать в желтковую массу. Аккуратно выложить смесь на фрукты и разровнять. Посыпать миндалем и выпекать около 50 мин.

Время приготовления: 60 мин.
В одной порции 390 ккал
Белки —19 г, жиры —16 г, углеводы — 42 г

Похожие статьи:

  • клубнично-шоколадный торт06.07.2011 -- клубнично-шоколадный торт
    Чтобы приготовить клубнично-шоколадный торт, нам понадобится: -3 яйца, -2 пакетика ванильного с...
  • Торт тирамису с клубникой14.08.2011 -- Торт тирамису с клубникой
    На 12 порций: 50 г сливочного масла, 4 яйца, щепотка соли, 225 г сахара, 120 г муки, 60 г крахма...
  • Рыбное рагу с помидорами25.09.2011 -- Рыбное рагу с помидорами
    Для рыбного рагу в изысканном соусе нам понадобится: 2луковицы, 1 зубчик чеснока, 250 г помидоро...
  • Малиновые пирожные19.07.2011 -- Малиновые пирожные
    На 20 штук. Для теста: 300 г муки, 3 чайн. ложки разрыхлителя, 200 г сахара, 1 пакетик ванильного...
  • Суп со свининой14.08.2011 -- Суп со свининой
    На 4 порции нам понадобится: 500 г картофеля, 250 г моркови, 2 стебля лука-порея, 500 г савойско...
  • Ореховые пирожные02.10.2011 -- Ореховые пирожные
    Чтобы приготовить ореховые пирожные с нежной глазурью, нам понадобится: - 200 г сливочного масла...
  • Творожный торт с яблоками13.07.2011 -- Творожный торт с яблоками
    Чтобы приготовить вкусный творожный торт с яблоками и лимоном, нам потребуется:  -80 г сливочног...
  • Печенье с начинкой03.07.2011 -- Печенье с начинкой
    Сегодня мы расскажем вам, как приготовить вкусное печенье с начинкой. Для этого нам необходимо: ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>